Rosso Bruno 2021

0.75 l

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VITIGNI | Varietà a bacca rossa.

PRODUZIONE PER ETTARO | 90 q.li d’uva

VENDEMMIA | Raccolta manuale, in ottobre

VINIFICAZIONE | Lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi, fermentazione malolattica svolta in legno, Invecchiamento in tonneaux di rovere francese / americano di media tostatura per 12 mesi e successivo affi namento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore rosso rubino intenso. Complesso ed intenso al naso con note di frutti rossi, prugna, ciliegia, frutti di bosco. Speziato con note di vaniglia, chiodi di garofano e pepe nero. Sentori di erbe aromatiche come l’alloro. Al palato è secco, caldo e tannico, di buona struttura e lunga persistenza.

ABBINAMENTI | Piatti a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.