Primitus 2022

VITIGNO | Varietà a bacca rossa.

PRODUZIONE PER ETTARO | 100 q.li d’uva.

VENDEMMIA | Raccolta manuale, fine settembre.

VINIFICAZIONE | Le uve, dopo la pigiadiraspatura, vengono lasciate in macerazione per un periodo abbastanza lungo, con frequenti rimontaggi, per l’estrazione del colore e dei profumi caratteristici. Dopo i travasi il vino viene lasciato in vasche di acciaio dove completa la fermentazione malolattica a cui segue un periodo di affi namento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Rosso rubino intenso. Profumi intensi e netti di peperone, pepe, mirtilli, ribes, lamponi con fi nale di note erbacee e speziate. Al palato si presenta caldo con un tannino morbido e avvolgente.

ABBINAMENTI | I suoi tannini, le note erbacee e la fragranza dei frutti rossi si sposano a meraviglia con carne alla griglia, hamburger, paste al ragù di selvaggina, bolliti, formaggi stagionati.