Lugana DOC Ca' Vaibò 2022

VITIGNO | Turbiana 100%.

PRODUZIONE PER ETTARO | 80 -90 q.li di uva.

VENDEMMIA | Manuale, inizio settembre.

VINIFICAZIONE | Breve appassimento in cassetta di uve selezionate, seguito da pressatura soffi ce. Una parte del vino subisce la fermentazione malolattica a temperatura controllata in acciaio e l’altra parte invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese. Affi namento per altri 4-5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore giallo paglierino intenso con rifl essi dorati. Al naso è intenso, con note di frutta gialla, banana matura, albicocca secca, mango, uva passa. La presenza di nota speziata di pepe bianco, con mandorla tostata, vaniglia, miele e leggero zaff erano creano sensazioni olfattive di personalità e complessità. Al palato è caldo, morbido e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI | Pesce, crostacei e formaggi stagionati.