Lugana DOC 010 2023

VITIGNO | Turbiana 100%. Vite di 40 anni.

PRODUZIONE PER ETTARO | 80-90 q.li d’uva.

VENDEMMIA | Manuale, a fi ne settembre.

VINIFICAZIONE | Pressatura soffi ce, fermentazione a temperatura controllata. Invecchiamento di una parte del vino in tonneaux di rovere francese per 6 mesi e l’altra parte in vasca d’acciaio con lungo affi namento sui lieviti. Fermentazione malolattica non svolta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore giallo paglierino intenso con rifl essi dorati. Profumi di frutta con sentori di pesca e albicocca, miele e spezie; fi nemente minerale. Intenso al palato, sapido, ampio e strutturato con una lunga persistenza fruttata.

ABBINAMENTI | Pesce di mare, carni bianche speziate, formaggi vaccini di media stagionatura e caprini erborinati.