Garda DOC Bianco

VITIGNO | Varietà a bacca bianca.

PRODUZIONE PER ETTARO | 100-120 q.li d’uva.

VENDEMMIA | Manuale, a fine agosto.

VINIFICAZIONE | Preparazione della base con una classica vinifi cazione in bianco, permanenza sui lieviti per qualche mese e successiva rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat protratto per tre mesi. Fermentazione malolattica non svolta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore giallo paglierino con perlage fi ne e persistente. Profumo intenso, con note fruttate che ricordano la pera, la mela verde, gli agrumi. Seguono note fl oreali di fi ori bianchi. Al palato è fresco ed equilibrato, con un fi nale lungo e persistente.

ABBINAMENTI | Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con pietanze a base di pesce.