Garda DOC Rosè

VITIGNI | Varietà a bacca rossa.

PRODUZIONE PER ETTARO | 120 q.li d’uva.

VENDEMMIA | Manuale, ad inizio settembre.

VINIFICAZIONE | Pigiatura soffi ce e fermentazione a temperature controllate garantiscono il conferimento al mosto di tutte le migliori molecole aromatiche presenti nelle uve. Colore rosato ottenuto con macerazione di uva intera per qualche ora a bassa temperatura. La base spumante viene rifermentata in autoclave con Metodo Charmat per un periodo di 3 mesi. Fermentazione malolattica non svolta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore brillante, rosato, con un perlage fi ne e persistente. Sentori di rosa, ciliegia, lampone, fragola, frutta tropicale. In bocca armonico, persistente, brioso con una piacevole sensazione acidula e note di amarena e ciliegia. Ha un fi nale lungo e porta con sé delle lievi note morbide.

ABBINAMENTI | Perfetto con crostacei, crudi e zuppe di pesce anche molto speziate. Si abbina bene con la pizza e i salumi. Perfetto tanto per l’aperitivo quanto per un brindisi a fi ne pasto